Kreemjas küpsised said oma nime, sest see sulab suus, nagu võid. Muide, küpsis ise on ka keedetud või.
Selline delikaatsus sobib suurepäraselt roogi variandiks "kiirustades".
Või küpsiste retsept
Koostis:
- või 200 g;
- suhkur - pool sajandit;
- jahu - 2 eset;
- pruun suhkur või pulbristatud suhkur;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kergelt võite suhkrut suhkruga, kuni segu muutub lopsaks valgeks massiks. Põletame jahu, segage see soola närbumisega ja õli segu segades segades lisage kuivained.
Pesee viimistletud tainas homogeensusega, rulli see vorsti ja puista pruuni suhkruga. Lastakse tainas külmunud pooleks tunniks seista ja seejärel lõigata partii küpsised. Pritsige küpsised võiga küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberiga ja küpseta 20 minutit 170 kraadi juures.
Delikatessi täiendamine võib olla kondenspiima kiht või lemmik moos.
Retsept koorekastega küpsistega, pähklitega
Koostis:
- või 200 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- pähklid - 100 g;
- jahu - 200 g;
- sool - pinch;
- muskaatpähkel - näputäis
Ettevalmistus
Pehme või ja peksid suhkruga kuni valge kreemja massini. Jahu sõelutakse, segatakse soola ja järk-järgult õli massi, pidevalt segades. Pähklid jahvatatakse kohviveski või segistiga ning lisatakse ka küpsiseks. Magustoidu maitse lisamiseks võidakse tainas lisada veel muskaatpähklit.
Homogeensest testist teeme pallid ja paneme need pärgamendipaberile. Saadame õrna kreemja koorekreemi küpsise 180 kraadi juures 15-20 minutit. Lõppenud küpsised pähklitega, piserdatud pulbristatud suhkruga ja serveeritakse lauale.