Küpsetatud köögiviljade salat saab valmistada nagu linna korteris, ahjus küpsetada köögiviljaid, majakesi või piknikku, kasutades selleks söögiriistu. Mõlemat varianti käsitletakse allpool ja pakume kahte parimat retsepti sellise nõude jaoks.
Ahi küpsetatud soe köögiviljasalat
Koostis:
- suvikõrvits - 290 g;
- paprika magus bulgaaria - 190 g;
- tomatid - 380 g;
- Apteegitilli mugulad - ½ tk;
- oliiviõli - 40 ml;
- sidruni tüümiani - 2 tl.
Tankimiseks:
- oliiviõli - 55 ml;
- värske sidrunimahl - 15 ml;
- küüslaugu hammas - 1 tükk;
- tšillipipari pipar - ¼ tk;
- soola kivi - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist ahjus tuleb köögivilju põhjalikult pesta, kuivatada ja lõigata. Suhkrusiini purustatud kruusid paksusega üks sentimeetrit ja paprikad on bulgaaria, apteegitill ja tomatid pikisuunaliste segmentidega. Me paneme koostisosad küpsetusnõusse või lihtsalt küpsetusplaadile, seejärel valatakse need oliiviõli abil, sidemete tüümian ära lõigatakse ja saame küpsetada 205-kraadise kuumutusega ahju 20 minutit.
Selle aja jooksul valmistame bensiinijaama. Me pigisime kooritud küüslauguküünla kaussi, lisame seal sidrunimahla ja oliiviõli. Me ka tükeldame tšilli kastmega. Kallutage kõik koostisained halo ja valage saadud küpsetatud veidi jahutatud köögiviljade segu, lisage sool maitse järgi, segage ja serveerige lauale kohe, samal ajal kui see on soe.
Grillis küpsetatud köögiviljadega salad - retsepti armeenlased
Koostis:
- baklazaan - 490 g;
- paprika magus bulgaaria - 190 g;
- koriandri või petersell - 1 väike kimp
- oliiviõli - 45 ml või maitse järgi;
- sidrunimahl värske - 15 ml või maitse järgi;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- soola kivi - maitse järgi.
Ettevalmistus
Armeenia sala puhul küpsetame köögivilju grillides. Selleks peske pestud puuviljad grilli või stringi paelaga ja asetage söed kuni pehmeks. Valmis koheselt asetage puu mõnda aega kaussi külma, veidi soolatud veega, seejärel võta see välja ja eemaldage kergelt nahk. Saadud paberimass baklazaanist ja pipartest lõigatakse suurteks viiludeks, pannakse kaussi, millele lisatakse ka peeneks hakitud tsitantro või peterselli, samuti pressitakse kooritud küüslaugukammid. Täidame köögivilja massi ilma aroomi ja sidrunimahla sisaldava oliiviõli segu, lisage sool maitse järgi, segage ja kohe serveerige lauale.