See, et kala on kasulik, on kõigile teada ka. Sellest artiklist saate teada, kuidas praadida pannil õige ja maitsev kala.
Kuidas praadida kala praetud pannil?
Koostis:
- Heksafilee (või mõni muu kala) - 600 g;
- nisujahu - 200 g;
- munad - 2 tk;
- sidrunimahl ;
- lehmapiim - 200 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Sulatatud looduslikult kalafilee lõigatud väikesteks tükkideks, kergelt piserdatud sidrunimahlaga ja podsalivaem. Niikaua kui kala ei kasutata, valmistame kala: murravad munad, segatakse need, valatakse piima, lisatakse veel veidi soola ja valatakse uuesti. Väikestes osades valage jahu ja segage see, nii et mass oleks hapukoore konsistentsi saavutanud. Kallime kala jahu, seejärel pange see taignasse ja prae püre pannakse kuumas õlis. Praetud kuni tainast kuldseks. Me keerame ja küpseme teisel küljel. Seejärel asetage kala salvrätikud, et eemaldada liigne õli.
Kuidas praadida jõe kala praepannil?
Koostis:
- jõe kala - 500 g;
- sool;
- jahu - 110 g;
- kala vürtsid ;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist valmistame jõe kala - puhas, soolestik, eemaldage uimed ja saba. Pesu seda põhjalikult ja kuivatame. Lõika kala osakestega tükid. Kui kalad on väikesed, ei saa neid jaotada osadeks ja praadida täielikult. Muide, mõnda ei meeldi jõe kala, kuna see on väga spetsiifiline lõhn. Niisiis, selleks, et sellest lahti saada, asetage kala tükid piimasse toatemperatuuril ja jätke 20 minutit. Seejärel loputage ja kuivatage. Valmistatud kala soolad, pritirushivaem vürtsid, segatakse ettevaatlikult ja jäetakse 10 minutiks. Praepannil kuumutatakse piisavas koguses taimeõli, asetatakse tükid jahu ja saadetakse see pannile. Ja kui kala väljastatakse karge koorikuga, lisage keeva õli juurde soola. Prae 5 minutit mõlemal küljel.
Kuidas punase kala praadida pannil?
Koostis:
- Punane kala - 600 g;
- taimeõli;
- suhkur;
- must pipar;
- sool;
- värskelt pressitud sidrunimahl - 40 ml.
Ettevalmistus
Puhasime kala jääkainetest, eemaldage need ja kuivatage. Seejärel lõigatakse tükkidesse umbes 2 cm paksune. Pange kala soola, pipraga, lisage väike sink ja sidrunimahl. Lisage umbes 30 ml rafineeritud taimeõli ja segage hoolikalt. Me katame nõusid kalakatega ja jätame selle umbes tund. Fritti kala, kuni koorik ilmub mõlemale küljele umbes 6 minutit.