Ahju varrukas sealiha šašli kebab on vääriline alternatiiv traditsioonilistele suupistetele valmistatud suupistetele, kui ei ole mingit võimalust loodusest väljuda. Mahlakas, õrna liha, kergelt kooritud koorik, muutub alati vürtside ja maitseainetega pehmeks ja pikantseks.
Kuidas valmistada šašik kebab ahjus sealihast?
Liha, nagu šašlik kebab, on varrukas olevas ahjus võimalikult originaalseks võimalikult tänu õigele marinaadile ja sobivale saadetisele, mis on sageli sibul.
- Ideaalne toiduvalmistamiseks on sealiha kael. Võite kasutada muid rümba osi, küpsetusaja pikendamiseks 10-15 minutit.
- Liha lõigatakse viiludeks seemnepaberi suurusele.
- Valmistage marinaad ette, anna neile sealiha, lahkuge paariks tunniks.
- Paigaldage liha varrukas, siduge see mõlemalt küljelt ja küpseta 200-250 kraadi juures 1-1,5 tundi.
Marinade jaoks šašlik kebab alates sealihast ahjus
Aurust saad ahjus maitsvat šašli kebat sealihast tänu õnnestunud marinaadile, mis pehmendab kiude kvalitatiivselt, muudab lihapiima mahlakaks ja annab iseloomuliku pikantse maitse. Marineeritud liha iga versioon sisaldab sibulaid, mille kogus määratakse retsepti järgi või eraldi.
- Klassikaline marinaad liha jaoks: sibul, sool, pipar ja vürtsid šašlõikavesi jaoks. Sibul viilutamist algselt tritureeritakse soola abil, kuni mahl on eraldatud.
- Maitsev roog saab olema, kui marineeritud sealiha sisaldada punase veini äädika ja taimeõli segu võrdsetes osades, lisades sibulat, soola ja vürtse.
- Suurepärane pehmendamine lihakooki keefiril, lisades sibul viilutatud ja Gruusia maitseained.
- Mahlamahukas varrukas marinaadiga granaatõunahlas, punane kuiv vein.
Shish kebab varrukas sibulapadjaga
Hüljatud ahjus valmistatud šašik kebab maja seast ei sisalda iseloomuliku suitsu lõhna, kuid seda väheolulist defekti on võimalik kompenseerida, praktikas rakendades elementaalset kavalust. Kui küpsetate viilud lihast promarinovannogo sibulapadjaga, omandavad nad suurepärase šašlõikõhu maitse ja lõhna.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 4 tükki;
- äädikas ja sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- maitsestatud šašlik kebab - 2 spl. lusikad;
- paprika segu - 0,5 tl;
- sool.
Ettevalmistus
- Lõigake liha, lisage äädikat, sidrunimahlit, pipart ja maitsestatud supilusikatäit, segage, jätke 6 tundi või üleöö.
- Üks tund enne ettevalmistamist shinkuyut rõngad sibulad, lisada äädikat, suhkrut, 4 spl. lusikad veest.
- Lase sibulad varrukas, liha pannakse peal.
- Valmistage šašlik kebab 50-minutilise ahju sibulaga varrukas.
- Lõika varrukas ja asetage nõusse ahi veel 30 minutit.
Šašlik kebab sealiha ahjus kartulitega
Ahi varrukas olevast sealihast valmistatud šašikabiini saab valmistada koos kartuliga, asetades köögiviljakülvi ümbrise lähedale küpsetusplaadile. Samamoodi on võimalik saada liha samal ajal garnisega, mille maitset saab hõlpsalt muuta aromaatsete kuivatatud maitsetaimede, vürtside, hakitud roheliste lisamise teel.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- kartul - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- taimeõli ja sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- maitsestatud šašlik kebab - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, paprika, rohelised.
Ettevalmistus
- Liha lõigatakse, sool, suhkur, pipar, maitseained, võid, sidrunimahl ja hakitud sibulad, jäetakse mitu tundi pressi all.
- Puhastage, tükeldatakse kartuli viiludeks, hõõrutakse soolaga, paprika, rohelised, lisage lusikatäis õli ja segage.
- Hõõrutakse sibulast ja kartulist varrukas liha, sõlmega.
- Küpsetamislehe ahjus valmistatakse šašikoogi kartulitega 1 tund 200 ° C juures.
- Lõigake mõlemad varrukad ja laske 15-20 minuti jooksul pruuniks.
Keedusalat keedusalat ahjus sealihast
Ahvena ahjus küpsetatud seafilee keefir-šašlakarli marinaadist, see osutub pehmeks, mahlakaks, mõõdukalt mahlakaks ja roosaks. Parema efekti saavutamiseks on vaja võtta hapupiimatoodet, millel on suur rasvasisaldus. Sibulate kogust saab suurendada või lisada rohelise koostisele, lemmikvürtsidele.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- keefir - 250 ml;
- maitsestatud šašlik kebab - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõigake liha.
- Sega sibulat, lihvige soola lisamisega kuni mahlani, lisage lihale koos maitseainetega ja pipraga.
- Segage mass, valage kefiumi ja lahkuge mitu tundi.
- Leota sealiha ja sibulid sõlmega varrukas.
- Valmistage šašlik kebab 80-minutilise varrukaahju ahjus.
- 20 minutit enne küpsetamist lõigatakse hülss.
Šašlik kebab sealihast majonees ahjus
Šašlik kebab, mis on pärit sealihast ahjus, saab teha majoneesiga, liha valides. Tulemuseks on palun peenelt lihunike ja nende vürtsikas, mõõdukalt terav maitse. Sinep võib olla nii äge ja delikaatne, mis võimaldab kohandada valmis suupiste raskusastet.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- majonees ja sinep - 100 g;
- šašlõikakarbi maitsestamine - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõigake liha, tükeldage sibulat, loputage soola lisamisega.
- Inokuleerige sinepi, majoneesi, pipra ja maitseaineid, segage ja jätke külmkapis mitmeks tunniks või ööseks marinaadiks.
- Paigaldage liha koos viilutatud sibulaga sõlmega varrukas.
- Küpsetage šašli kebab sealihast 1 tunni jooksul ahjus ahjus, lõigates 15 minutit enne toiduvalmistamise protsessi hülsi lõppu.
Shish kebab varrukas granaatõuna kastmes
Valmistatud kodus šašlik kebab sealiha ahjus , marinaadides granaatõuna mahl muutub lemmik kõigi variatsioonide seas. Saadud liha erakordselt rafineeritud maitse muudab isegi ebaharilikud gurmaanid. Soovitavalt tõmmake mahl ise hästi küpsetest puuviljadest ja ära ostetud toodet.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- mineraalne vahuvee - 1 l;
- granaatõuna mahl - 1 klaas;
- humal-suneli - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sealiha tükeldatakse, valatakse mõne tunni jooksul mineraalveega, seejärel eemaldatakse see sõelale ja lastakse tühjeneda.
- Lisage lihale tükeldatud sibul, pipar, vürtsid, granaatõuna mahl, segage, segage, jätke 12 tunniks.
- Viige liha sibulaga hülsi sisse.
- Pärast 1 tunni viibimist ahjus, mida kuumutatakse 220 kraadini, valmistab ahjus varrukas küpsetatud sealiha šašikabiini.
Shish kebab sealiha ahjus uduseks
Šašlik kebab valmistamine varrukas olevas ahjus võimaldab sul lõhna tuhastada, kui lisate marinaadile lusikatäis vedelat suitsu või aseta grillitud kivisütt liha ja sibula varruka mõlemale küljele. Marinade sobib kas koos või esitatakse retsepti edasi. Punase asemel võite kasutada valget veini või veiniäädikat.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- kuiv punane vein - 1 klaas;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- šašlõikavesi vürtsid - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sibul peenestatakse, soolatakse soolaga, kuni mahl on eraldatud, jaotatakse tükeldatud lihale.
- Lisage maitseained, pipar, suhkur, valage veini.
- Asetage koorem ülaosale ja jätke sealiha ööseks.
- Lase liha ja sibul varrukas, küpseta 80 minutit 220 kraadi juures.
- Puhaseks lõigake hülsi 15 minutit enne küpsetamise lõppu.
Küpsetatud sealiha äädikas ahjus
Neile, kes on hariliku äädika lihaga harjunud, võite varrukas olevas ahjus süüa sealiha šašlõkkeid, kasutades allpool esitatud koostisosade proportsioone. Erinevaid vürtse võib laiendada, lisades tüümiani, basiiliku, humala-suneli segu, jahvatatud või purustatud laurelitükkideks.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- äädikas - 100 ml;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- Muskaatpähklid, koriandrid - 0,5 tl igaüks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika liha ja heliseb sibulaid, segatakse tavalises mahutis.
- Lisage soola, pipart, suhkur, maitseained ja valage äädikat.
- Lisage liha söödaga põhjalikult, vähendage koormat ja jätke mitu tundi.
- Sealiha ja sibulad kantakse hülsi sisse ja saadetakse küpsetamiseks küpsetatud ahjus 230 tundi 1 tund.
Shish kebab varrukas sojakaste
Kui eelkretetud viiludest valmistatud liha sojakastmes eeljahvatatakse, tõuseb sealiha aroomiga suupäriv roosakas ja mahlane šašlõikavesi . Sibulat võib marineerida lihaga või taluda tund aega äädika, suhkru, soola ja vee klassikalises segus.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibul - 3 tükki;
- sojakaste - 100 ml;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Lõika liha ja sibul, segage kaussi, lisage sojakaste, sool, pipar ja maitseained.
- Masin ettevaatlikult loputada kätega, vajutada koormat ja jätta ööseks külmkapis.
- Sealiha ja sibulaga tõmmake varrukasse ja küpseta 80 minutit 220 kraadi juures.