Täna meie retseptides räägime sulle karpide küpsemise nüansidest ahju fooliumist. Selle ettevalmistamisega tundub kala eriti pehme ja mahlane ning kindlasti meeldib teile suurepärase maitsega.
Kuidas küpsetada kogu karpkala fooliumi ahjus?
Koostis:
- karpkala - 1,3-2 kg;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 75 g;
- majonees - 120 g;
- kala maitsestamine - maitse järgi;
- sidrun - 0,5 tükki;
- taimeõli rafineeritud - 25 ml;
- must pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- värsked rohelised valida.
Ettevalmistus
Karpkala valmistamine ahjus fooliumis algab kala valmistamisega. Me eemaldame rümbad kaalutest, vabastage sisikonnad, uimed ja saba, eemaldage lõpud ja pange kala põhjalikult sisse ja välja. Nüüd kuivame seda põhjalikult, hõõrutakse soola ja vürtsidega kalade jaoks, puistakse poolelle sidrunimahla ja lastakse marinaadiks tund aega.
Selle aja jooksul pool sibulat maapinda poolrümbad ja porgandid on hõõruda riivis. Liigutage köögiviljad praepannil rafineeritud õliga kuni pehmeks, praejahooaja lõpuks soola ja maapähkliga. Pärast jahutamist segage saadud taimne mass kokku poole kogu majoneesi kogusega, segage ja täidake saadud mass kala kõhuga. Hõõrime rümbad järelejäänud majoneesiga.
Sibula teine pool lõigatakse sõrmustesse, paneme suurema osa sellest fooliumist, paneme kala rümba peal ja paneme ülejäänud sibulad välja. Piserdage kala vähese rafineeritud õli abil, pitseerige foolium ja asetage see küpsetusplaadile, mis omakorda on seatud keskmisele tasemele, mida kuumutatakse ahjus 185 kraadi.
Kui palju küpsetatakse karpkala fooliumist ahjus, sõltub see kala mõõtmetest ja kaalust. Kui rümba kaal on pool kilo, võtab see umbes kolmkümmend minutit aega.
Fooliumist ahjus küpsetatud täidisega karpkala ettevalmistuses saate kohe serveerida, liigutada tassi või pöörata foolium ja kala viie minuti jooksul grilli alla pruunist maksimaalsel temperatuuril.
Kiire küpsetatud karpkala retsept ahjus sibulaga fooliumis
Koostis:
- suur karpkarkass - 1,5-2 kg;
- sibul - 320 g;
- lauri lehed - 3-4 tükki;
- musta pipra herned - 1 käputäis;
- rafineeritud õli - 25-35 ml;
- sidrunimahl;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valmistage karpkarkass, kasutades eelmise retsepti soovitusi, ja hõõruge see kõik pool soola. Sibulad puhastatakse ja
Fooliumilehel levitame pool sibulmassi, peal on karpkarkass, asetame veidi sibulaid kõhtesse ja ülejäänud jaotatakse ülevalt. Piserdage kala sibula õli, pange foolium ja asetage nõel küpsetusplaadile eelnevalt kuumutatud ahjus 185 kraadi juures 45 kuni 50 minutit. Soovi korral kümme minutit enne fooliumi valamist keerake kala üleval.