Nõuetekohase ettevalmistusega sealiha pulgad muutuvad tõeliseks delikatessiks, ületamatuks aroomiks ja väljanägemiseks, mis eitab katsed teha valik tervislikuma rohelise suuna suunas. Kuid mõnikord võite endale lubada selliseid liialdusi ja nautida selle kõrge kalorsusega toidu maitsvat maitset.
Kuidas süüa sealihast kodus multivarkis?
Koostis:
- suur sealiha - 2 tk;
- punane vein - 250 ml;
- sojakaste - 90 ml;
- sool - 10 g;
- küüslauk - 1 suur pea;
- sibula pirn - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- laurne - 1 tk;
- must pipar - 10 hernest.
Ettevalmistus
Alustame söögikartuli ettevalmistamise ettevalmistamisega. Loputage hoolikalt, puhastades mustuse pintsliga või nuga, vajadusel eelnevalt pruulima laulutades. Me paneme valmistoote multifunktsionaalse mahuni, lisage kooritud ja kvartaliseeritud sibul ja porgandid, visake ka herned, sool ja laurel leht. Kallake vett kaussi sisse, et see hõlmaks täielikult sisu ja lülitaks seade vahemikus 40 minutit sisse, kui multivarkeril on rõhkpõletusahi või tavalisel režiimil poolteist tundi.
Mõne aja pärast võtame liha välja plaadile, valatakse puljong teise anumasse, seda saab kasutada muude toitude valmistamiseks ja köögiviljad visatakse ära. Küüslauguküünt puhastatakse, lõigatakse pooleks või veerandiks, täidetakse neid perimeetri ümber ja asetatakse tooted tühjaks. Täitke seejärel oma veini ja sojakastega, seadke seade režiimile "Küpsetamine" ja hoidke seda kolmekümne minuti jooksul. Seejärel lülitage praegune režiim funktsioonile "Kuum", keerake sõrmed ja laske vedelik aurustuda viisteist minutit ja pruunige pruun. Tavapärases multivarkeris ilma rõhukatte funktsioonita on parem küpsetamine küpsetamise režiimis suletud kaanega.
Kuidas süüa rooki rätikut?
Koostis:
- sealiha;
- sool - suur;
- Musta musta pipraga - mõni näputäis;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- Lavrushka - 1 leht.
Ettevalmistus
Valmis palli, vala vett, kooritakse, lõigatakse sibula ja porgandi tükiks, me viskame soola ja lauremi ning küpsetage toodet kaks tundi madalal kuumusel. Seejärel eemaldage plaat rataselt, laske sellel natuke jahtuda, lõigake paksema osa küljest ja ekstraheerige luud. Hõõrutakse seest sees olevat liha pipraga, soola ja purustatud küüslauguga, keerake see köied, seotage nööriga ja asetage pressi all mitu tundi. Seejärel laseme tassil jahedas külmkapis ja proovime.
Kuidas valmistada sealiha õlut Tšehhis?
Koostis:
- suur sealiha - 1 tk;
- tume õlu - 2 liitrit;
Keedetud vürtsid:
- ingveri juur - 1 tükk 2 cm;
- paprika - 10 hernest;
- Kuivatatud suurpähkel - 0,5 tl.
- kuivatatud petersell - 1 tl;
- laurne - 5 lehte;
- köömne seemned - näputäis;
- soola - 1 spl. lusikas;
Küpsetamise vürtsid:
- sojakaste - 25 ml;
- kallis - 35 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 25 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- must pipar pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Sealiha mangroov, hõõruge see ettevaatlikult vürtsise seguga, valmistatud riivitud ingveri juurest, kuivatatud suuraroomist ja petersellist ja pannake sobivasse pannile. Lisame siia lauri lehti, aromaatset pipra hernet, hiina seemneid ja soola, valage tumedat õlut ja pane see tulele. Küpsetage kaane all madalaima kuumusega umbes kaks kuni kolm tundi. Seejärel liigutage ratast küpsetusplaadile, hõõrutage sojakastme, mesi, taimeõli, maapirni ja pressitud küüslauku segu ja hoidke ahjus poolteist tundi, eelkuuma eelnevalt 180 kraadini. Küpsetusprotsessi käigus peame rooli veetma mahlade mahlaga mahlakusega ja roosakoorest.