Värskeid šampinjone kasutatakse salatite valmistamiseks väga sageli ja nende kasutamist ei karda. Termiliselt töötlemata ostetud seente osad ei sisalda absoluutselt mingit ohtu, pealegi muudavad need nõud palju lihtsamaks. Kui teil on eelarvamused ja olete valmis sööma värsket salati valmistama, siis saavad retseptid teie abiks.
Salatid värskete šampinjonide ja prosciutto - retseptiga
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- Vürtsika äädikas - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- ham prosciutto - 6 viilu;
- värske noor spinat - 75 g.
Ettevalmistus
Palsamäädikat, õlist, soolast ja pipartest valmistame kiirelt ja hõlpsalt tanklasse, pritsutades piima segu vutiga. Šampanhunid lõigatakse õhukesteks plaatideks ja segatakse värskete lehtedega, mida pestakse ja kuivatatakse värsket spinatit. Praepannis kuivatage prosciutto viilud ja asetage need peal. Valmistame enne serveerimist salatikastust.
Värskete seente vürts salat - retsept
Koostis:
- oliiviõli;
- kirsstomatid - 500 g;
- šampinjonid - 400 g;
- kapparid - 2 spl. lusikad;
- kuumad tšillid - 1 tk;
- salati segu - 80 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- punaveini äädikas - 2 spl. lusikad;
- lehed basiilikust - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Grillpannale pannakse väikesed terved tomatid ja kõik küljed praaditakse, kuni nad kooruvad nendest (see võtab umbes 5 minutit). Lõppenud tomatid kergelt jahedad ja asetage salati kauss koos roheliste, kapparite ja tükeldatud šampinjonidega. Top salat õhukesteks tükkideks tšillipipar (seemneteta!).
Küüslaugupulber soolale ja pipartele, lisage küüslaugupasta või ja äädika juurde. Viimistleme värskete ürtidega ja valage salat sellele.
Šampanja, värske kurgi ja kana salat
Piduliku laua parim kaunistuseks on Itaalia soolise keedetud kana ja seente salat .
Koostis:
- šampinjonid - 200 g;
- värske kurk - 1 tükk;
- kanafilee - 150 g;
- sidrun - 1 tükk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar;
- Parmesan - 50 g;
- roheline petersell - 1 kamp.
Tükeldatud šampinjonid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Samuti õhukeselt lõigatud ja värske kurk. Terade nuga või noaga köögiviljade puhastamiseks lõigake juust kroonlehtedega. Kanafilee keeb soolases vees, jahtuge ja lahustage kiud. Sega kõik valmistatud koostisosad salatakulis koos petersellikapsas.
Beat 2 spl oliiviõli koos lusikatäis sidrunimahla, samuti ka soola ja pipraga. Täida salat saadud kaste ja segada.
Šampinjoni värske seene salat
See hõlpsasti valmistatav suvine salat sobib toortoidu adeptide menüüsse ja ainult nende kuju ja tervise jälgimiseks.
Koostis:
- salat - 1 pea;
- värsked šampinjonid - 300 g;
- suvikõrvits (väike) - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibulad - 1 tk;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- Vürtsika äädikas - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- seesamiseemned.
Ettevalmistus
Kastme valmistamiseks peksid mee oliiviõli ja balsamicäädikaga. Lisage küüslauku, mis läbib pressi, segule, samuti vähese soola ja pipraga. Purustatud seened ja pestud ja kuivatatud suvikõrvitsed lõigatakse õhukesteks plaatideks ja segatakse salati kaussi. Pange ka Bulgaaria pipar ja õhukesed sibulõngad lõigatud õhukesteks ribadeks. Me kombineerime kõik koostisosad koos salati lehtedega ja vala mee-küüslaugukastmega. Selleks pühkige see roog seesteseemnete abil.