Lobio - klassikaline roogade köök, mis koosneb peamiselt oadest. Erinevad maitseained ja vürtsid annavad sellele pikaalsuse ja ainulaadsuse. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada lobio punasest ubast.
Lobio retsept punasest ubast
Koostis:
- kuivatatud punased oad - 500 g;
- pirn - 3 tükki;
- õuna äädikas - 5 ml;
- taimeõli;
- kooritud kooritud pähklid - 100 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- tomatipasta - 0,5 spl. lusikad;
- oregano - maitse järgi;
- basiilik - maitse järgi;
- till - 1 spl. lusikas;
- koriandri seemned - näputäis;
- jahvatatud kaneel - näputäis;
- magus pipar - maitse järgi;
- sool.
Ettevalmistus
Lobio punaveibade täitmiseks veega täitke ja jätke umbes 6 tunniks ja keetke, kuni olete keetnud. Pirnid töödeldakse, tükeldatakse ja töödeldakse taimeõlis. Seejärel lisage oad ja lisage sool maitse järgi. Eraldi sateipuna ühendame kõik vürtsid, maitsetaimed ja täidame õunasiidri äädika. Pange nõusid 2 minuti vältel ja lisage purustatud pähklid ja küüslauk. Pange sibul ja oad potti, lisage tomatipasta, lahjendage kuuma veega ja pange tulele. Siis saadame aromaatset segu, segatakse see ettevaatlikult ja jäetakse 15 minutiks Gruusia lobioos.
Lobio konserveeritud punasest ubast
Koostis:
- konserveeritud punased oad - 1 can;
- kreeka pähklid - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšilli ahven - maitse järgi;
- Granaatõunad - maitse järgi;
- taimeõli;
- värske koriandriga;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Konserveeritud ubad visatakse supilusikatäidist, hoolikalt pestakse ja jäetakse mõni minut. Terav pipar loputage, eemaldage südamik ja lihvige. Koorime värskeid värskeid maitsetaimi nuga. Sibul puhastatakse, tükeldatakse ja viilutatakse, lisades õli kuni kuldse toonini. Kreeka pähklid kuivatatakse kuivaks ja pannakse maitsestatud. Valmistatud punased oad jagatakse kaheks võrdseks osaks ja pannakse üks segisti, millele lisatakse röstitud sibul, küüslauk ja tšilli. Korralikult peksid kõik homogeensesse massi ja levitati kastrulisse. Lisage kogu seemneroba terad ja oad. Segage segu, kuumutage mitu minutit ja asetage see tassi, piserdades granaatõunaseemneid.
Lobio punaveibast multivarkis
Koostis:
- oad kuivad - 1,5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- tomatipasta - 40 g;
- cilantro - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Valmistame kõik koostisained: puhastame sibulat, lihvime ja laskma kuni kuldne õli. Cilantro ja küüslauguküpsetamine nii väikese kui võimalik. Tassi multivarka valage kuivad oad, valage see veega ja valige "Kuivatamise" režiim. Pärast 1,5 tundi lisage sellele pasta, rohelised ja küüslauk. Kallake veel klaasi vett ja hautke veel tund aega. Serveeri lobioosa portsjoni järgi, maitses seda vürtsidega.