Kuskuskuss - kana retsept

Kuskus on Aasia rahvaste seas kuulus tükk. Kruup, millest see on valmistatud, on sama nimega. See on valmistatud mangast ja jahuost. Ja enne seda tehti käsitsi. Protsess on lihtne, kuid aeganõudev. Nüüd on ta täielikult mehhaniseeritud. Ja me ütleme teile, kuidas kokkus kana kastmiseks .

Kuskunukast kana ja köögiviljad

Koostis:

• kana tibud - 3 tk;
• kuskuss - 200 g;
• porgand - 1 tükk;
• kikerherne - 100 g;
• sibul - 1 tükk;
• seller rott - 50 g;
• petersell root - 50 g;
• või - 50 g;
• petersell - maitsta;
• lahe lehed, must pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Koogi eelnevalt leotada külmas vees vähemalt 2 tundi. Kana keksruumid keedetakse kuni valmis, vees lisame seller ja peterselli juured, samuti porgand ja lahe lehed, sool maitse järgi. Kui puljong keeb, asetage kikerherned ja küpseta kokku 25-30 minutit, kuni see on valmis. Fritüüris pannakse või kokku (pool) ja praege hakitud sibul, kuni ilmub kuldne toon.

Puljongist eemaldame kana ja kõik köögiviljad, ja kui me jätame puljongi, on see ikkagi vaja. Keetatud köögiviljad keetke sibulat praadimispanniga ja küpsetage neid väikese tulega, kuni liigne vedelik aurustub. Seejärel levitage kana, katke pannil kaas, hoidke seda 3 minutit ja lülitage tule välja.

Nüüd hakkame valmistama kuskussi. Erinevates klassides on preparaadis erinevusi, mida tavaliselt pakendil kirjeldatakse. Seepärast valatakse nii palju puljone pannile kui vaja, ja küpseta kroov vastavalt juhistele. Tihti peate võtma veekoguse, mis vastab teravilja kaalule. Meie puhul on vaja 200 g puljongit. Lisame maitsestatud musta pipra ja pane see tulele. Niipea, kui vedelik keeb, vala kuskuss. Sõna otseses mõttes sekundi pärast 30 eemaldage kastrust tule ja segage kahvliga kahvliga. 3 minuti pärast Paneme kastrul minimaalse tulega ja lisame võile, mis on jäänud. Me segame seda, lülitage tule välja ja laseme tal mõnda aega seista. Seejärel asetame selle plaadile ja peal kasvame kana, köögivilju ja peterselliõlu. Kuskass on valmis!

Saate seda retsepti täiendada ja täiustada vastavalt oma eelistustele. Säärete asemel võite võtta kana osi, kaasa arvatud filee. Köögiviljadena võite lisada spargliõli, võite tomatid koos teiste koostisosadega välja pühkida. Samuti võib kaste lisada tükeldatud maitsetaimi. Üldiselt kaasake kujutlusvõimet ja küpsetage!