Kõigist kaunviljadest on läätsed liha maitse, toitumise ja kasulike omadustega. Kokku sisaldab 200 g selle toote foolhapet ja rauda ööpäevase normi. Nagu teised oad, on ka läätsed rikkad taimsed valgud, mida organism hõlpsalt imendub. Arstid soovitavad kasutada läätsed diabeedi, mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandi, koliidi ja metaboolsete häirete korral. Lisaks sellele aitab läätsed parandada seedetrakti üldist immuunsust ja normaalset toimet. Läätsedest valmistatakse salateid, kartulipüree, see on hautatud ja keedetud, kasutatakse lihatoitude ananassi. Ja me ütleme teile nüüd, kuidas supp valmistada läätsedega.
Läätsepüree supp - retsept
Koostis:
- punased läätsed - 200 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- puljong - 1,5 liitrit;
- piim - 1 klaas;
- toorõhnad - 2 tükki;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 30 g.
Ettevalmistus
Esmalt peeneks peeneks hakitud sibul ja praadige seda, lisage sellele jahu, lisage veidi vett ja segage see. Seejärel loputage läätsed, valage see puljongile, lisage viilutatud kartulid ja riivitud porgandid. Küpsetage umbes pool tundi madala kuumusega, kuni läätsed on valmis. Pärast 20 minutit pärast toiduvalmistamise algust lisage sibulad ja pidevalt segades, viige kõik valmis. Seejärel pühkige munakollased piimaga ja lisage segu supi, keetke umbes 5 minutit. Maitsele lisatakse sool ja vürtsid. Püreedi konsistentsi saamiseks puhastatakse ettevalmistatud suppi läbi sõela või segatakse segistiga. Igas plaadis lisage valge leiba rohelised ja krevetoonid.
Türgi kartulipüreesupp
Türgis nimetatakse sellist suppi "Merjimeki kroon" ja seda saab valmistada iga Türgi naine. Ja me õpetame teile.
Koostis:
- punane lääts - 1 klaas;
- pirn - 1 tükk;
- porgand (suur) - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar (suur) - 1 tükk;
- tomati (suur) - 1 tükk;
- puljong - 1,5 l;
- oliiviõli - 30 g;
- suitsutatud tooted;
- sool, pipar - maitse järgi;
- petersell ja cilantro.
Ettevalmistus
Köögiviljade pesemine, sibulad ja porgandid puhastatakse ja lõigatakse viiludeks. Pannimees soojendame oliiviõli ja küpseta köögivilju, seejärel lisame neile läätsed, vala veidi puljongit ja segage, kuni läätsed hakkavad eralduma.
Seejärel asetame kõik kastrulisse, lisage puljong, keedetakse ja keedetakse umbes 15 minutit, pannakse soola ja pipart maitsta ja seejärel hõõrutakse kõik segistiga, kuni see on puhas. Enne serveerimist pannakse igale plaadile veidi kuiva grilli ja rohelisi küpsetatud liha. Suitsetatud toidudest võite võtta kõik, mis teile meeldivad: vorstid, suitsutatud peekon ja nii edasi. Türgi kreemikupp punaste läätsede serveeritakse viilu sidruniga.
Rohelise läätse supipüree
Koostis:
- puljongkana;
- läätsed - 200 g;
- tomati - 1 tk. või tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- sibul (keskmise) - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- koor - maitsta;
- sool, rohelised, vürtsid - maitsta;
- kreekerid valgest leibast.
Ettevalmistus
Seda suppi võid valmistada mis tahes puljongil. Sellisel juhul kasutame kana puljongit. Selleks paneme kana vette, lisage kogu pirn, vürtsid ja küpseta, kuni liha on valmis. Valmis puljongi filter, see on meie supi aluseks. Läätsed pestakse, porgandid puhastatakse ja lõigatakse suurteks plokkideks, saadame need puljongiks ja küpsetame umbes pool tundi kuni kaunviljade pehmuse juurde. Chop sibul. Tomatit ja pipart kooritakse maha, valatakse keeva veega ja lõigatakse kuubikuteks. Lisage köögiviljad suppi ja küpseta veel 10 minutit. Kui võtate tomati asemel tomatipasta, segage see 100 g vees ja lisage see suppile. Seejärel lisage maitsele soola, vürtse ja maitsetaimi. Kuivatage valmis suppi segisti. Igas plaadis lisage valge leiba väike kreem ja krevetoonid.