Retsept vutid ahjus

Kasulik ja kasulik lind, väike vuttidega, kelle liha, nagu munad, on maitsvad toidud, on sellistest toodetest valmistatud roogid suurepärased piduliku menüü jaoks, neid valmistatakse mitmel viisil.

Ütle, kuidas maitsta vuttide valmistamist ahjus. Müügil on võimalik leida külmutatud vutid, mis tavaliselt kaaluvad umbes 150 g.

Retsept küpsetatud täidisega vutite valmistamiseks ahjus fooliumis

Koostis:

• vuttide rümp - 6 tk;
• Värsked seened - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• või on sulanud loodusliku;
• vuttide munad - 6 tk;

Marineerimiseks:

• vürtsid maitsestatud (pipar must sepistatud, muskaatpähkel riivitud, koriandri, nelk);
• madera või konjak - 1 spl. lusikas;
• küüslauk - 2 nelki;
• koor looduslik - 100 ml;
• sool;
• peterselli rohelised.

Ettevalmistus

Valmistame vuttide rümbad, need peavad olema ilma pead ja roogitud, samuti tuleks neid välja leppida avatud tulega ja puhastada nuga. Pese rümpa külma veega seest ja väljast ning kuivatage see puhaste salvrätikutega. Pre-marinatega vutid kastmes.

Kuidas ahjus vuttidega marineerida?

Segage kreemi Madeiraga, maitsesta maitsestatud vürtsidega, lisage pressitud küüslauk ja natuke soola. Oodake 20 minutit ja seejärel tõmmake läbi kile, et eemaldada küüslaugu kõvad mikroosakesed (muidu võivad need järgmise küpsetamise ajal põletada).

Selles kastmes marineeritakse vuttide rümpasid vähemalt 2-3 tunniks, muutub see lihaks aromaatseks ja väga õrnaks.

Seened hakkima hakkimismasinaga, kombineerida või käsitsi nuga (vajame väikesi tükke või suurt hakkliha). Ka sibulad.

Soojendame õli praepannile, pange sibulad, siis lisage seeni ja 2 spl. Lusikad sama kastmega, milles marineeritud vutid. Tõmmake see segu 15 minutiks jaheduseni umbes 40 kraadi. Lisame vuti munad täidiseks, veidi soolastumist ja segamist. Selle tulemusena lisab munad täitmiseni kõhuputule, mis on küpsetatud kogu tükkideks, näiteks seenekotleid, neid saab söömise ajal kergesti eemaldada. Kui konsistentsi liiga vedelikku saab parandada tärklise või jahu abil.

Igale rümbale täitke seene täidisega, augud võib õmmelda niiskete puidust hambaorkadega nööriga või naeltega.

Pakume vutteid fooliumist, igaüks eraldi, usaldusväärsuse jaoks kaks korda. Paigaldage kotid küpsetusplaadile ja küpseta 40 minutit temperatuuril umbes 200 kraadi.

Pakume täidisega täidiseid kergete magustamata tugevate veinide või marja tinktuuridega .