Hapukoore šampanjad on aromaatne ja delikaatne roog, millel on peen maitse ja hämmastav aroom. Lisaks on seened samuti väga kasulikud: seente toiteväärtus ei ole madalam lihast. Tutvuge teiega, kuidas valmistada šampinjone hapukoortes ja üllata oma perega originaalset ja südamlikku õhtusööki.
Hapukoore hautatud champignons
Koostis:
- värsked šampinjonid - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- hapukoor 20% - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- taimeõli;
- värsked rohelised - soovi korral;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kuidas kustutada seeni hapukoortes? Puhastame sibulat ja peenestame nuga poolrõngaga. Värskeid seeni töödeldakse, hakitud õhukesed plaadid ja küüslauk pressitakse läbi pressi. Seejärel leotage köögiviljad eelnevalt kuumutatud õlist ja kandke 15 minutit, segage, seejärel lisage sool maitse järgi, pipart pisut ja valage vedeliku hapukoore. Katke kannu kaanega ja keetke täpselt 5 minutit. Pärast seda levitati seeni plaadil, puistaksime tükeldatud roogi tilli või peterselliga ja serveerime lauale.
Hapukoore praetud šampanjad
Koostis:
- värsked šampinjonid - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- hapukoor - 200 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Šampinjonid töödeldakse, pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Puhastage pirn koorimisest, loputage ja pühkige poolringid. Nüüd levitame seened pott, eelnevalt kuumutatud taimeõli ja praadida, kuni liigne vedelik aurustub, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage sibul ja laske köögiviljad roosaks värviks. Siis panime hapukoore, viskeme soola ja pipraga. Niipea, kui kõik keeb, katke praepann kaas ja aseta väike tule, valades veidi vett. Valmistage tass umbes 10 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud ja seened ei ole hapukoore praetud kuni kuldne.
Hapukoore küpsetatud seente retsept
Koostis:
- šampinjonid värsked - 500 g;
- nisujahu - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 250 ml;
- Juust rasvast - 170 g;
- vürtsid ja kuivatatud maitsetaimed.
Ettevalmistus
Hapukoorega šampinjonid juustu ja seente eemaldamiseks kahjustatud aladest eemaldage ja kuivatage põhjalikult paberrätikul. Seejärel lõigake jalg hoolikalt välja ja asetage kübar aukusse küpsetusplaadile. Piserdage peal koos kuivatatud maitsetaimedega, valage vähese hapukoorega, lahjendage veega ja saatke see 15-minutilise kuuma ahju. Seekord täidame seeni: segage hapukoore jahu, viskige tükeldatud šampinjoni jalgu ja lisage pool portsjonit riivitud juustust. Kõik hoolikalt segada ja maitsta soola. Seejärel tõmmake õrnalt välja küpsetusplaadi, asetage segu tassi tallaga, piserdage juust peal ja asetage küpsetatud hapukoore seened veel 10 minutit. Valmistame valmis tassi kuuma, puista maitsetaimi. Pannkoogid, mis koosnevad piimast või keedetud makaronist, on täiuslik.
Kuidas valmistada šampinjone hapukoortes mitmemõõtmelisena?
Koostis:
- värsked šampinjonid - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- lahe lehed - 2 tk;
- hapukoor - 50 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Šampinjonid loputati põhjalikult sooja veega, töödeldi ja trimmitud korralikult määrdunud jalgadega. Seejärel lõigame mütsid viiludeks ja viime seeni multivarkeri mahutavusesse. Sulgege kaane ja valige "Kuivatamise" režiim. Alustame taimerit 45 minutiga. Ära raiska aega asjata, me selge, kui sibul, loputame seda ja shinkujem kuubikud. Pärast helisignaali avage kaas, visake ray, asetage hapukoor ja vürtsid. Kõik hoolikalt segatakse spaatliga, installige programm "Küpsetus" ja aeg 30 minutit. Valmis roog on ette nähtud väikeste plaatide väikesteks osadeks ja soovi korral piserdada hakitud rohelistega.