Rabarber, mille retseptid on Euroopas eriti levinud, on rikkalikult vitamiine ja muid kasulikke aineid. Oma osalusega roogasid iseloomustab ebatavaline maitse ja ettevalmistamise lihtsus. Tüvesid saab kasutada küpsetatud kaupade, põhikursuste ja edukalt koristatud talveks tulevikuks.
Mida saab rabarberist valmistada?
Rabarberi toidud on lihtsalt täidetavad, kuid neid valmistatakse ainult taime varredest. Juur, kui seda kasutatakse valesti, on tervisele ohtlik, seda kasutatakse rahvameditsiinis ja väga hoolikalt. Lehtedega peate olema ettevaatlik ja kasutama kõige nooremaid isendeid, kuni nad on kogunenud oksaleinikhapet, mis on tervisele väga kahjulik.
- Rabarberi küpsetamine on alati maitsev ja väga isuäratav. Valmistage erinevatest tainasest valmistatud erinevad pirukad ja pirukad, täites täitematerjali taime vartelt.
- Rabarberi supp on maitsekas kohupiim, millel on kerge, veidi piimavärvi maitse.
- Lihatooteks on vürtsikas ja vürtsikas, kuigi vürtsikat maitsestamist saab kontrollida teie enda eelistuste alusel.
- Kapsa rullid on ümbritsetud eranditult noorte, vaevumata rabarberi lehtedega.
Rabarberiga retseptiga kook
Kõik nende varretega sealihid osutuvad küllastunud ja väga ebatavalisteks, kuid rabarberiga šarlatkauss on midagi erakordset. Retsepist saate täielikult eemaldada õunad, taimel on särav, kergelt hapukas maitse, mis tasakaalustab küpsetamise magusust. Tainas saate lisada sidrunimängu, see annab toonile erilise maitse helekollase varjundiga.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 200 g;
- jahu - 2 eset;
- koor ühest sidrunist;
- küpsetuspulber;
- rabarber - 200 g.
Ettevalmistus
- Munad peksid suhkrut kuni valge tiheda vahuga.
- Lase käre ja küpsetuspulber sisse.
- Vala jahu, segatakse spaatliga.
- Seedetükid lõigatakse, jaotatakse õlitatud vormi põhjaga, valatakse tainas.
- Küpsetage 35 minutit 190 ° C juures.
Rabarberi porgandid
Rabarber, mille valmistamise retseptid on äärmiselt lihtsad, võib kasutada ka pirukaste täitmiseks. Tüvede maitse on väga sarnane roheliste õuntega, nii et kaneeli täitmine ei ole üleliigne. Täidisele lisatakse suhkur, et maitset tasakaalustada.
Koostis:
- rabarber - 700 g;
- suhkur - 100 g;
- kaneel - 2 tl.
- värske pärm - 50 g;
- piim on soe - 200 ml;
- suhkur - 1 spl. l .;
- pehme õli - 150 g;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 700 g;
- suhkur - 100 g;
- piim on soe - 200 ml.
Ettevalmistus
- Segatakse koostisained puffs, oodake reaktsiooni.
- Suures kausis purustage või munaga ja suhkruga, lisage piim ja jahu, lisage kummi.
- Koorige pehme tainas, jätke soojust tõusma, mopping kolm korda.
- Lõika rabarber, segage suhkur ja kaneel eraldi.
- Kujutlege taignast kook, asetage lusikatäis rabarberit, puistake kaneelise suhkruga, kinnitage servad, viige küpsetusplaadile.
- Jätke tooted viieteistkümneks minutiks tõendiks.
- Küpsetage rabarberiga koogid ahjus 30 minutit 190 ° C juures.
Rabarberi supp - retsept
Rabarber suppis, mille retsepti on kirjeldatud allpool, on tõesti suvi. Varred annavad toidule ebatavalise happesuse ja raviks pakutakse külmas vormis. Puljongi on parem valmistada valgetest kaladest koos tiheda liha - haugi või tursaga. On oluline, et rabarber ei lõigata suppi, värskete varte valmistamiseks kulub rohkem kui 3 minutit.
Koostis:
- rabarber (varred) - 350 g;
- kartul - 3 tk;
- keedetud munad - 2 tükki;
- värsked kurgid - 2 tk;
- rohelised sibulad ja tilli - 1 kamp;
- valge kala filee - 500 g;
- sool, suhkur.
Ettevalmistus
- Rabarber lõigatud mitte suur, keetke 3 minutit, katke, nõuda 1,5 tundi. 1 tund külmkapis külmkapis. Kui puljong on liiga happeline, lisage veidi suhkrut.
- Kala kala.
- Kartulid keedetakse ühtlaselt, lõigatakse kuubikuteks, segatakse lõigatud munadega.
- Lõika kurgid õlgedega, murrab rohelisi.
- Sega kõik hakitud koostisosad.
- Leota segu plaatidele, lisage kala ja lisage keetmine.
- Rabarberi supp serveeritakse koheselt.
Täidetud rabarber - retsept
Valmistati need rabarberi lehtede kapsa lehed, nende valmistamise retsept sarnaneb Aserbaidžaani dolma'ga. Oluline on meeles pidada, et tassi valmistatakse eranditult noortelt lehtedelt, need on pehmemad ja kasulikud. Täidisena saate kasutada klassikalist ramipihustust, kuid selleks, et muuta tassi valgustus ja vähem kaloreid, kasutage kanaliha või veiseliha.
Koostis:
- hakkliha - 350 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- hapukoor - 150 g;
- tomatipasta - 50 g;
- keedetud riis - 150 g;
- sool, pipar;
- Rabarberi lehed - 6 tk.
Ettevalmistus
- Sega hakitud liha riisi, hakitud sibulaga ja riivitud porgandiga. Lisage rohelisi, segage, soola ja pipraga.
- lehed pesta, kuivatage, asetage need lusikatäitesse hakitud lihast, mäepindage need ümbrikusse.
- Pange kapsa rullid kastrulisse.
- Segage hakitud küüslauk, hapukoor ja tomati, valage tassi kastruni.
- Valage kuumvesi pooleks kapsa rullide katmiseks.
- Tundke minimaalse kuumusega 40 minutit.
Kissel rabarberi retseptist
Lastele saab anda rabarberi juua, mille retsepti on kirjeldatud allpool. Lapsed on nagu rikkaliku maitsega magus, viskoosne kissel . Sellest koostisosade kogusest on umbes 4 tassi jooki, mida saab jooma nii kuumalt kui külmalt. Rabarber on hästi ühendatud õunte ja marjadega, sest võite muuta teiste koostisosade maitset.
Koostis:
- rabarberi varred - 500;
- tärklis - 2 spl. l .;
- suhkur - ½ tk;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
- Keevas vees lõigake lõigatud varred, küpseta 10 minutit.
- Trüki puljong, valage veega klaasist lahustatud tärklis.
- Lisage suhkur, segage ja keetke rabarbergaasi veel 5 minutit.
Rabarberi kaste
Rabarberi liha kastmega meeldib kõigile ebatavaliste maitsete austajatele ja neile, kes ei karda midagi uut proovida. Kastmes on suurepärane pliiaküpsise või šašlõikavesi täiendamine, seda on võimalik kindlalt teenida igasuguse liha peenestamiseks. Mõõdukas vürtsikas, kuid väga vürtsikas see muudab isegi mitte väga maitsvat peamist toitu.
Koostis:
- rabarber (varred) - 300 g;
- suhkur - 70 g;
- õuna äädikas - 100 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- riivitud ingver - 2 tl;
- purustatud mandlid - 30 g;
- kuum pipar (ilma seemneteta) - 1 tükk;
- sinepipulber - ½ tsp;
- sool.
Ettevalmistus
- Rabarberi keedetud osakesed keedetakse kuni pehme, lisades äädikat.
- Lisage küüslauk, pipar, mandlid, sinepipulber, ingver, sool ja küpseta 30 minutit.
- Nad tõmbavad massi segistiga, võimaldavad paar tundi mõnusat seista.
Rabarberi toorikud talveks - retseptid
Rabarberi toorikud on populaarseks leidlikud kokad. Saate valmistada palju huvitavaid suupisteid ja magustoite, mida saavad nautida kõik leibkonnaliikmed.
- Ainult varte saab säilitada kuni juuni keskpaigani, samas kui taim on endiselt väga noor.
- Rabarberi ettevalmistamine talveks võib mitmekesistada koduloa ettevalmistusi kasulike ja ebatavaliste suhkrudega - džemmid, kompotid ja suhkrustatud puuviljad leiavad erilise koha kaitsealal.
- Külmutatud rabarber on parim viis säilitada kõik varred väärtuslikud omadused.
Kuidas ribaribaga moosi riivida?
Dżemli valmistamine varredest ei erine puuviljakiu valmistamise protsessist oluliselt. Varred on rohke pektiiniga, sest säilitamise ajal paksub ravimaht ja muutub želeesarnaseks. Rabarberi ja apelsinihaua vallutab kõik ebaharilike maiustuste austajad, võite lihtsalt seda süüa või saate seda küpsetatud kaupadesse lisada.
Koostis:
- rabarber - 500 g;
- apelsinid - 2 tk;
- suhkur - 300 g.
Ettevalmistus
- Koorige varred punastest kiledele.
- Viige apelsinikoore, lõigake tselluloosimaterjali mitte suureks, ilma kaevandusteta ja valge kilega.
- Kõik segatud, kaetud suhkruga.
- Küpseta, kuni rabarber muutub läbipaistvaks ja siirup ei pakstu.
- Kallake klaasist anumad korgist külmkapis.
Rabarberi kompoteks talvel
Seda rabarberi joogi saab valmistada ühest varredest, kuid taim on täielikult maasikatega kombineeritud, varte kogumise aeg langeb kokku marjade küpsemisega. Selle säilitamiseks ei plahvatage seda ladustamisel, lisage mõlemale purgile väike sidrunhape. Soovi korral võib siirupit lisada vürtsidega: kaneeli, nelgi või tsitrusvilja kooriga. Koostisainete arvutamine 1 3-liitrist purki.
Koostis:
- rabarber - 300 g;
- Maasikad - 200 g;
- suhkur - 1 ese;
- sidrunhappega;
- vesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
- Jar asetage puhas maasikas ilma sabad, lisage lemonku.
- Räbu valatakse veega, valatakse suhkur, keedetakse 10 minutit.
- Vala puljong rabarberi tükkidesse purk, katke kaanega, lase tal seista 10 minutit.
- Vala siirup kastrulisse, keetke see 10 minutit, valage purki ja tihedalt tihendage.
Kuidas rabarber külmutada?
Parim viis rabarberi valmistamiseks talvel on külm. See meetod võimaldab säästa varsides sisalduvaid vitamiine maksimaalset kogust. Saagikoristust hoitakse aastaks ja seda kasutatakse kompostide, kastmete ja supp valmistamiseks või täiendavad omatehtud koogid, kasutades selleks värskeid pirukate või pirukate täidiseid.
Koostis:
- rabarberi varred - 1 kg.
Ettevalmistus
- Sääre pesemiseks, koorige roosa kile, lõigake suureks kuubiks.
- Kuivatage põhjalikult ja levitage ühes kihis külmikusse.
- Pärast täielikku külmumist viige tükid pitseeritud kotti või anumasse.
Küüslaugu rabarber - retsept
Rabarberist pressitud suhkur säilitatakse pika aja jooksul, kui see on korralikult kuivatatud ja ladustatud suletud klaasist või plastikust purgis. Retsept tähistab apelsinikoore, kuid selle lisamine ei ole vajalik, lihtsalt ravib see veelgi küllastunud ja lõhnavana. Ülejäänud paksu siirupit saab kasutada kookide immutamiseks või komposti ja želee valmistamiseks.
Koostis:
- rabarber - 1 kg;
- suhkur - 800 g;
- apelsini koor - 1 spl. l .;
- siirupi vesi - 200 ml;
- pulbristatud suhkur - 1,5 supilusikatäit. l
Ettevalmistus
- Koorige varred, lõigatud samadesse tükkidesse.
- Loputage rabarber keevas vees 1 minut, tühjendage vesi.
- Siirupit valmistatakse veest, suhkrust ja apelsinikoest.
- Lisage rabarber siirupile ja keetke 5 minutit.
- Tuli kustutage, jätke siirupis varred 12 tunniks. Korda küpsetamise ja jahutamise protseduuri veel kaks korda.
- Tükke tükkideks, oodake, kuni kogu vedelik läheb alla.
- Pange rabarber ühe kihiga pärgamendiks.
- Kuivatage ahjus 5 tundi 100 kraadi juures.
- Plastik, kergelt kleepuvad suhkrustatud suhkruga suhkrustatud puuviljad.