Riis ja munad on erakordselt harmooniline gastronoomiline kombinatsioon. Kasutades riisi ja mune kui peamised tooted, valmistada ette erinevaid maitsvaid roogasid.
Räägime sellest, kuidas riisi muna abil süüa. Erinevatel roogudel võime loomulikult kasutada erinevaid linnuliike (ja isegi roomajaid) sisaldavaid riisi ja munade sorte.
Praetud riis munaga - lihtne retsept, mis on eriti huvitav üksikutele ja hõivatud inimestele - hea võimalus hommiku- või lõunasöögiks. Küpsetamine on kiire, võib-olla jääkidest.
Praetud riis munaga
Koostis:
- riis, puri - 1 tassi;
- Kana muna - 2 tk;
- või looduslik - või väike tükk (võib küpsetada) või oliiv;
- must pipar pulber;
- sool;
- värsked ürdid (petersell, koriander jne).
Ettevalmistus
Soojendame õli pannil ja pisut riisi keskmise kuumusega, segades spaatliga. Teeme riisis 2 sooned, kuid mitte alt. Valime munade väljaulatuvad osad, püüdes mitte kahjustada munakollast. Vähendage tulekahju miinimumini, pisut soolaseid mune, katke kaan ja oodake munade valmisolekut, see on väga maitsev, kui valk on täielikult valmis ja munakollane on pool täis. Segada õrnalt riisiga praetud munad kühvliga ja asetada see plaadile osadeks. Me kaunistame rohelistega, hõõrutakse musta pipraga. Lõpetasime hommikusöögiga värske tee või kohvi ja - seal on äri tegemiseks energiat. On võimalik (ja väga kasulik) asendada kana munad vutimunadega.
Tai stiilis riis, muna, kana ja köögiviljad
Koostis:
- kanafilee (rindade ja rindade liha ilma luude, kõhre ja naha) - umbes 400 g;
- riis - 1 klaas;
- munakisk (kalkun, pardi või roomajate) - 2-3 tk;
- sibul punane või valge - 1 tk;
- magus punane pipar - 1 tk;
- suhkruvits tumeroheline ja / või noor baklažaan - umbes 100-150 g;
- värsked ürdid (basiilik, koriandri, petersell, lemongrass);
- seesamiõli;
- punane pipar;
- vürtsid kuivpinnast (ingver, must või lõhnapell, nelk, apteegitilli seemned ja koriandr);
- küüslauk;
- mett lill looduslik;
- sojakaste;
- lubi või sidrun.
Ettevalmistus
Cooking on parem wokis. Soojendage õli ja küpsetage sibul, lõigake poolrõngad, lõigake kana liha ribad, seejärel suvikõrvits ja / või baklažaanid ja paprika, lõigake suurte lühikesteks harjadeks, brusochkami. Põletada 5-8 minutit kõrge kuumusega, pidevalt loksutades praepann käepidemega ja aktiivselt manipuleerides lambaliha. Lisa vürtsid, segage.
Loputa hoolikalt ja keedetakse 8-16 minutit (sõltuvalt sordist) piisavalt suurel hulgal vees. Vesi soola, oodake 2-5 minutit, tapame 2 muna ja sekkeme kiiresti riisiga kahvliga.
Me levitame roa-riisi muna, kõrvuti või kõrgemal - praetud köögiviljad. Kogu vesi koosneb laimi mahlast, mesi, sojakaste, purustatud küüslaugu ja kuuma punase pipraga. Teeme haljastust.
Seda roogi saab valmistada taimetoitlusega, ilma lihaga (see võib välja jätta või asendada mereandide kalmaari, krevetid jm.), Kuid need tuleb enne praadimist veidi sisse keeta. On asjakohane lisada vürtse pasta "Thai Curry" kujul.
Riisipüree juustu ja munaga
Koostis:
- riis, keedetud suhteliselt nõrk - 1-2 tassi;
- juust raskelt riivitud - umbes 150-200 g;
- kana (või muude lindude) munad - 2-4 tk;
- Värsked rohelised on erinevad;
- vürtsid kuivpinnasega (valikuline);
- halli määrimiseks mõeldud või.
Ettevalmistus
Tehke segu keedetud riisist, munadest, peeneks hakitud rohelised ja vürtsid. Lisage riivitud juust ja segage. Täida segu määrdega või vormis (silikooni pole võimalik määrida). Küpsetage ahjus temperatuuril umbes 200 ° C 25-30 minutit. Enne serveerimist kergelt jaheda ja jagage portsjoniteks. Me teenime teega, looduslike mahladega, lahjendatud veega.