Šampinjonid grillil

Piknikute hooajal on avatud tulega küpsetatud põhisöögiks šašlik kebab. See on seotud mahlakaks, aromaatse ja röstitud lihaga. Kuid selle ettevalmistamiseks kasutatakse mitte ainult liha. Suurejooneline edu on küpsetatud söe kalale ja köögiviljale. Ja seente armastajateks pakume teha grillimahlõhnasid. Šampanjad on kogu aasta vältel saadaval ning nende struktuur ja kuju on küpsetamiseks kõige sobivam erinevatele maitsvatele roogadele.

Tassi ainulaadne aroom ja maitse lisavad marinaadide ja vürtsidega erinevaid maitsmisseente ja kindlasti ei jäta teid ükskõikseks ja muljet oma peenemate maitseemärkidega, täidisega šampinjonid grillil. Lihapulber koos erinevate koostisosadega, olgu see siis liha, mitmesugused juustud või köögiviljad, loob suurepärase mahlakujulise ja aromaatse nõela.

Kuidas grillimahlitseid marineerida ja küpsetada, kaetakse käesolevas artiklis.

Šampinjonid grillil

Koostis:

• keskmise suurusega šampinjonid - 1000 g;
• või - 150 g;
• maapähklite segu;
• sool.

Ettevalmistus

Peske ja kuivatage seeni, mis on maitsestatud soola ja värskelt jahvatatud paprika segutega, täitke vahemaa kapoti ja jalgade vahel pehmendatud võiga ja keermega. Praege meie seened grillile kaskivisooladel kuni valmis, umbes viisteist minutit.

Marineeritud seened sojakastis grillides

Koostis:

• keskmise suurusega šampinjonid - 800 g;
• sibul - 450 g;

Marinaadi jaoks:

• magus paprika - 3 tl.
• basiilikuga kuivatatud - 3 tl.
• musta pipra herned - 5 tk;
• lauri lehed - 3-4 tükki;
• sojakaste - 1/3 tassi;
• taimeõli - 1/3 tassi;
• pool luppi mahl.

Ettevalmistus

Puhastatud ja kuivatatud seentele lisatakse kooritud ja hakitud sibulaga rõngad, kõik marinaadi vedelad ja kuivained, segatakse hästi ja aeg-ajalt segatakse umbes kahe tunni jooksul toatemperatuuril. Seejärel asetage grillist purustatud seened või virnad need varrele, vahelduvalt sibulõngadega ja prae grillil, eelistatavalt kaseetikel, kuni see on valmis ja rohejad, perioodiliselt valades järelejäänud marinaadi, millesse soovi korral võite lisada veidi kerget õlut.

Praetud seened peekonis grillil

Koostis:

• keskmise suurusega šampinjonid - 15 tk;
• Pikad ja laiad peekoni triibud - 15 tk;
• sibul, väike - 1 tk;
• kõva pikantseline juust - 50 g;
• pehme koor juust - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• või - 2 spl. lusikad;
• paprika segu;
• sool.

Ettevalmistus

Peseeritud šampinjonitest eemaldame jalad ja peenestame neid. Või kuumutatud praepannil lasime sibul kuldseks, punaseks värviks, lisage purustatud küüslaugu ja seenekujulisi jalasid ning prae veel viie- seitse minutit. Seejärel lahkume praadimist, lisage sellele kõva juustu ja pehme koor juust, sool, pipar ja täidisega meie seente riiv. Nüüd pakkige neid peekonistritena ja kinnitage hambaorkidega või mitme puupeaga puidust kapott. Pange võileib tulevaste seene šašlik kebab ja praege grillis, kuni see on valmis ja roosiline. Serveeri oma lemmikkastmega.

Selliseid seeni võib ka õrnalt ahjus küpsetada, kui sögilaiul ei ole võimalik süüa. See on ka väga maitsev.