Me oleme harjunud kaaluma Samuust traditsiooniliselt Usbeki tassi, kuid tegelikult paljud idamaised rahvad küpsetavad selliseid pirukaid omal moel. Tavaliselt küpsetatakse samsat tandooris või praetud, ahjus harvemini küpsetatud. Sellepärast otsustasime pöörata tähelepanu samsa valmistamise võimalustele ahjus erinevate retseptide saamiseks.
Samsa kartulitega ahjus
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 175 g;
- šokk ja suhkur;
- või 115 g;
- vesi - 55 ml.
Täitmiseks:
- kartul - 470 g;
- või - 55 g;
- sibul - 85 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- maapähkliõli - 1/2 tl;
- jahvatatud kaneel, kollajuur, koriander - 1/4 tl;
- käputäis rohelist koriandrit.
Ettevalmistus
Samsa katse retsept ahjus on paljudel juhtudel tavalise lühikese küpsetatud tainas sõtkumise tehnoloogiaga sarnane. Kombineerige jahu koos suhkru- ja soolaküpsusega, segage ja seejärel pühkige külmaõuna maapähklidesse. Saadud küpsusruum täidetakse jääveega ja vormitakse tainas, pakitakse see kilega ja jäetakse tund aega tualeks.
Pange kartulimugulad süüa kuni pehme. Sulatud õli korral pange purustatud sibul, lisage see küüslaugu ja vürtsidega. Saadud röstitud segatakse kartulimugulatega ja segatakse silbrite rohelistega.
Keetke tainas ja jagage see ringidesse. Igaühe keskpunktis asetage osa täidist, servad klõpsavad kokku. Enne samsa süüa ahjus saate seda määrida võiga munaga. Küpsetage 20-25 minutit 190 kraadi juures.
Kuidas küpsetada samsat kana ahjus?
Koostis:
- kana hakkliha - 480 g;
- samsa jaoks valmis tainas ;
- sibul - 115 g;
- käputäis rohelisi herneseid;
- maapähkli, apteegitilli, koriandri - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 hambaid.
Ettevalmistus
Lisage sibul koos köömne, koriandri ja apteegitilli seemned, lisage kana ja viige valmis, unustamata soola. Sega kana herneste ja tükeldatud küüslauguga. Jaotage täite taigna ruutude vahel ja lõikage servi kokku. Valmistage sampsa 200 ° C juures 20 minutit.
Samsa kõrvitsast ahjus
Koostis:
- sibul - 145 g;
- taimeõli - 25 ml;
- maapirnija, köömne, kurkum, 1 tl iga;
- tšilli krõbeda;
- kõrvits - 470 g;
- puittoit - 270 g.
Ettevalmistus
Koorige viilutatud kõrvitsa viilud ja aur. Kõrvitsapüree lisage vürtsidega sibulate röstitud. Viige valmis viilutatud kondiitrit kiht, lõigake see ruutudeks, asetage serveeritav osa keskosas ja kallutage servad kokku, et moodustada kolmnurk. Küpseta 190 kraadi juures 25 minutit.