Pakume retsepte toidule, milles on suhkrumaitse neutraalne maitse, mis on täiuslikult harmooniline hapukoorega tomatis.
Vürtsised suvikõrvitsad, hautatud tomati kuubikes
Koostis:
- suvikõrvits - 2,5 kg;
- punane paprika - 3 tk;
- punane pipar (jahvatatud) - 0,5 tl.
- tomatid (suured) - 5 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- päevalilleõli - 120 ml;
- noor küüslauk - 3-4 hambaid;
- sool, suhkur - 1 tl igaüks;
- tilleri rohelised - 0,5 tuhat.
Ettevalmistus
Suhkrusi pestakse hoolikalt ja lõigatakse servad ja ülejäänud köögiviljad lõigatakse suhteliselt suureks (vähemalt 2 cm) kuubikuteks. Piserdage neid köögiviljaga, segage hästi ja asetage ahi, mis on juba soojenenud õlisekastmega.
Läbi peene ekraani mincers kerige pestud ja eraldatud seemneid Bulgaaria paprika ja viilutatud tomatid. Selles segus lisage tomatipasta, päevalilleõli ja lisage punane pipar. On hea segada kõike, kuni pasta lahustub kogu massis. Valime see kõik kastrulisse, niipea kui suhkrupeet hakkab kahvli abil punaseks muutma pehmeks. Kui meie tass keeb, piserdame seda suhkruga, segatakse ja pannakse see suletud kaaneni, vähendades tulekahju leeki. Lõppenud valmis terav suvikõrv on pärast 25 minutit, nii et 5 minutit enne seda lisame neile peeneks hakitud noor küüslauk ja värsked rohelised tilli.
Praetud suvikõrvits küüslauguga tomat
Koostis:
- suvikõrvits (suvikõrvits) - 2 kg;
- nisujahu - 100 g;
- päevalilleõli - 100-120 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- sibul (suur) - 1 tk;
- tomatid (suured) - 5 tk;
- pipar ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Squash pestakse, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse kruupidesse nii, et nende paksus ei ületa 8 millimeetrit. Me panime nad suurt tassi, ühtlaselt puistatakse peene soola ja segatud puhaste kätega.
Iga suvikõrve rõngas langeb kaussi nisujahuga. Seejärel pesta neid kuumutatud praepannil piisavas koguses päevalilleõlis, kuni võtate mõlemalt poolt ilusad kuldsed tükid. Röstitud praetud pannil röstitud suhkrini rõngast ja pane see kastrulisse ja puista kõik sellised täidetud ringid küüslauguga, mis purustatakse spetsiaalse pressi abil.
Tomatid veetlevad mahlapressi abil mahlaga, lisame sellele lihavõtla, lihumahtu läbinud liha, lisage maitsestatud köögivilja, must pipar, kõik see segatakse ja asetage kaasasoleva plaadi plaat. Me valmistame suurepärast tomatikastme 12 minutit ja siis segage see täielikult kaussi röstitud suvikõrvitsaga. Nüüd pannakse see pot ahju ja pärast suvikõrvitset tomati keema 6-7 minutit, me panime need kõrvale.
Kanaari kaaviar tomati ja majoneesiga
Koostis:
- suvikõrvits - 2,8 kg;
- tomatimahl - 800 ml;
- rasvane majonees - 220 ml;
- päevalilleõli - 120 ml;
- sibul - 700 g;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- keetmine soola - 1 teelusikatäis;
- pipar - 0,5.
Ettevalmistus
Korralikult valmistada suvikõrvits, lõigata neid õhukese kihina koorekihiga ja ülejäänud kogu köögiviljad lihvima läbi suure sõela. Samamoodi lihvige sibul, lisage segule päevalilleõli, puistage pipraga, köögivilja ja suhkruga. Pärast põhjalikku segamist viiakse saadud mass roostevabast terasest laiasse kaussi ja asetatakse see põletile, lülitatakse sisse keskmise tulega režiim. Kui tassi köögiviljad keedetakse umbes 15 minutit, siis valatakse värske tomatimahla ja segatakse kõike. Vähendame tulekahju miinimumini ja laske vasikas seda vähemalt 3 tundi hoida. Kaks poole tunni jooksul enne keetmise lõppu tutvustame kaunile kaadris olevat head rasvasisaldust majoneesi.
Iga keedetud roog nende suurepäraste retseptide jaoks on mõne teie garnitsoonide suurepärane lisand!