Talvise küüslauguga baklazaanideks on võistlejate nõudluse erinevus hostesside seas. Neid võib valmistada mitmel erineval viisil, retsepti kindlasti sobib neile, kes soovivad talvemenüü mitmekesistada. Suupisteid on sageli täiendatud muud tüüpi köögiviljadega.
Kuidas baklažaani süüa küüslauguga?
Küüslauguga marineeritud baklazaanide sulgemise viisid on palju. Suupiste valmistamisel on soovitatav võtta arvesse selliseid hetki:
- On väga oluline ettevalmistusetapi korralikult läbi viia, sest liha iseloomustab kibe maitse, millest tuleb vabaneda. Köögivilju tuleb koorida, leotada umbes pool tundi vees soolaga.
- Köögivili töödeldakse erinevat liiki: neid küpsetatakse õlis või lihtsalt koos teiste koostisosadega. Tassi huvitav variatsioon on see, kus kasutatakse toiduvalmistamise tehnoloogiat, kus baklazaanid saadakse seentena.
- Võite teha baklažaase küüslauguga talvel, mille retseptid on väga erinevad, köögivilju keedetakse ühel viisil järgmiselt: terved koos pikisuunaliste jaotustükkidega, mille peale asetatakse suurtest tükkidest lõigatud või väikeste tükkideks lõigatud köögivili.
- Lisakomponendid on muud tüüpi köögiviljad: tomatid, paprikad, lõigatud väikesteks tükkideks või isegi kartulipüree seisundiks.
Baklažaanid tomati küüslauguga talvel
Selline õlgade varieeruvus küüslaugu tomatitega valmistatakse mõnevõrra pikemaks ajaks võrreldes teiste retseptidega, vajavad need ka natuke rohkem. Selline rikas suupiste meeldib süüa talvel, kasutades küpsetatud või röstitud liha lisandina.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- tomatid - 1,5 kg;
- küüslauk - 3 pead;
- tailiha - 50 g;
- äädikas - 50 g;
- suhkur - 5 spl. l .;
- soola - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse kruupidesse, millest igaüks jagatakse neljandikku, imetakse neid pooleks tunniks.
- Ülejäänud köögiviljad purustatakse, lisatakse muid koostisosi, keedetakse.
- Baklažaanid ühendatakse mahlaga, keedetakse 20 minutit keetmisega. Pankrotti panema.
Baklazaan baklažaan küüslauguga
Algne suupiste, mille valmistamiseks ei nõuta äädikat, on talvepõhised baklažaanid steriliseerimata küüslauguga. Neid valmistatakse täidisega kroovitud rohelised ja küüslaugad, samal ajal kui köögiviljad jäävad tervikuks. Saate neid kasutada nii ägeda roogi iseseisva variandina kui ka lihatoitude kõrvaltoiduks.
Koostis:
- baklazaan - 14 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- petersell - 1 kamp;
- sool - 6 spl. l .;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
- Baklažaanid keedetakse 5 minutit. Katke need lauale, asetage rõhu peal. Hoidke teda mõne tunni jooksul.
- Täida köögiviljad mööda, täida küüslaugu ja rohelisi.
- Vala baklažaanid küüslauguga talveks soolveega, veega ja soolaga, leotada rõhu all 3 päeva jooksul, rullisin purkides.
Kuuma köögi keedetud baklazaan
Vürtsika roogi fännid suudavad ise ennast pidada, baklažaanid küpsetatakse punase pipra ja küüslauguga. Köögiviljade ettevalmistamiseks kasutage ringlõikamise meetodit. Neid täiendab piimav mass, mis on keeratud läbi lihumahja ja on valmistatud täiendavatest koostisosadest. Toit on äärmiselt maitsev ja pereliikmed ei söö seda aja jooksul.
Koostis:
- baklazaan - 10 kg;
- küüslauk - 500 g;
- sool - 1 kg;
- kuum pipar - 2 tk;
- äädikas - 50 ml.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse kruupidele, leotage need pooleks tunniks vees soolaga, koorem purustades.
- Lõika kartulid õlis.
- Küüslaugu ja pipar peenestatakse, kombineeritakse äädikas, jäetakse pooleks tunniks.
- Kõik komponendid paaki pannakse kihtidesse ja tõmmatakse üles.
Baklažaanid nagu seened koos küüslauguga talvel
Suurepäraseid suupisteid võite kasutada originaalset retsepti, selle abil saate teha baklažaane nagu seened küüslauguga. See toiduvalmistamisviis on äärmiselt lihtne ja selle tulemusena saate suupisteid maitsta midagi sellist, kus metsas kogutud seened on kasutatud.
Koostis:
- baklazaan - 5 kg;
- küüslauk - 300 g;
- tillill - 350 g;
- taimeõli - 300 ml;
- vesi - 3 l;
- soola - 4 spl. l .;
- äädikas - 250 ml.
Ettevalmistus
- Lõika köögiviljad koos nahaga.
- Keetke soolvees vee, soola ja äädika välja, pange köögiviljad 3 minutit.
- Küüslaugu ja tilli hakitud, lisage võid.
- Suupisted pakuvad mahutitele ja tõusevad üles.
Talvine maitsetaimed ja küüslauk
Väga soolane välja tulema soolatud baklažaanid koos maitsetaimede ja küüslauguga. Säilitamiseks sobivad küpsed puuviljad kahjustamata. Küüslaugu kogust saab soovi korral suurendada, retsepti sellest ei halvene. Lihvimiseks on segisti suurepärane, kui sul seda pole, võite kasutada lihumahtujat.
Koostis:
- baklazaan - 14 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- petersell - 0,5 tala;
- till - 0,5 tuhat;
- sool - 6 spl. l .;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
- Bakterikoogid lõigake, pange 3 minutit keeva veega, laske poole tunni jooksul leotada.
- Asetage küüslaugu ja roheliste sisseviimistesse.
- Tee soolvesi vett ja soola, valage see baklažaanid koos maitsetaimede, küüslauguga talvel, asetage koorem anumale ja hoidke seda 3 päeva. Seejärel sulgege need purkidesse.
Gruusia stiilis pähklid ja küüslauk
Maine ja maitsva vaatega on gruusia talvel peetud baklažaanid koos pähklite ja küüslauguga . Snäkk on suurepärane lisaks igale pidule ja sobib paljudele kuumadele roogadele. See on valmistatud vastavalt riiklikule retseptile ja näeb välja nagu atraktiivsed rullid, mis on täidetud piitsuva täidisega.
Koostis:
- baklazaan - 3 kg;
- küüslauk - 400 g;
- petersell - 1 kamp;
- koriandr - 1 kamp;
- pähklid - 250 g;
- humal-suneli - 5 tl;
- äädikas - 100 g;
- taimeõli 750 ml.
Ettevalmistus
- Baklazaanid hõõrutakse soolaga ja jäetakse 1 tund.
- Lõigatud köögiviljad pigistada, vala mahl, praadida neid õli.
- Küüslauk, rohelised ja pähklid lihvima. Vala äädikas ja väike õli.
- Viiludele pange väike mass välja ja keerake see rullini, saatke see pankadele.
- Hoidke ahjus 30 minutit 160 kraadi, suruge üles ja siis jahtuge ümber.
Baklažaanid, mis on täidetud porgandi ja küüslauguga
Kriitti ja delikaatne eelroog, mida paljud koduperenaised hindavad, on baklažaanid porgandi ja küüslauguga . Köögiviljad täidetakse nende täiendavate koostisosade kombinatsiooniga, ahjus küpsetamisel saadakse piikantne maitse, säilitades need soovitavalt konserveeritakse purgid jahedas kohas.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- porgand - 500 g;
- küüslauk - 2 pead;
- vesi - 1,5 tassi;
- suhkur - 200 g;
- äädikas - 200 ml;
- päevalilleõli - 200 ml.
- sool - 20 g.
Ettevalmistus
- Tehke baklazaanis lõigud ja laske pool tundi jõe keedetud vees.
- Pange köögiviljad küpsetusplaadile ja küpseta 30 minutit.
- Purustatud porgandid ja küüslauk. Sööge baklažaan koos nendega.
- Baklažaanid küüslauguga, mis talvel on purgid.
Baklažaanid tomatite ja küüslauguga talvel
Samal ajal on lihtne hommikusöök tomatite ja küüslauguga baklažaanist valmistoiduna ja maitsev. Selle põhjuseks on asjaolu, et köögivilju ei pea praetud, nagu paljudes teistes retseptides, võib täiendavaid koostisosi purustada ja lisada baklažaanide lõikamiseks. Lisaks tomatitele on see hästi kombineeritud baklažaanide ja paprikatega.
Koostis:
- baklazaan - 3 kg;
- tomatid - 3 kg;
- äädikas - 100 ml;
- lahja õli - 1 klaas;
- sool - 100 g;
- suhkur - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Sirvige lihunikatomatooteid.
- Lisage suhkur, sool, või ja keetke mass.
- Baklazaan lõigatakse viiludeks, lisatakse massi ja küpseta 20 minutit, 5 minutit enne valmimist, vala äädikas.
- Baklažaanid tomatite ja küüslauguga talvel rullitakse anumas.
Baklažaanid, mis on soolatud oopiumiga küüslauguga
Imeline alternatiiv kõigile tavalistele kurkidele ja tomatitele on baklažaanid koos küüslaugu ja porgandi all. Nad on suurepäraselt ühendatud paljude kuumade roogadega ja muutuvad suupisteks, mis jäävad pidevalt nii igapäevasele õhtusöögile kui ka iga pidu.
Koostis:
- baklazaan - 10 kg;
- küüslauk - 250 g;
- porgand - 250 g;
- sool - 200 g
- vesi - 5 liitrit.
Ettevalmistus
- Tehke soolvees, keetke vesi ja sool, viige baklažaan 5 minutiks sisse, seejärel pange see välja.
- Tehke köögiviljades suured jaotustükid, küpseta küüslauguga.
- Tehke veel soolvees ja täitke köögiviljad.
- Pange köögiviljad kaussi, suruge maha rõhu all, suruge soolatud baklažaanid küüslauguga 3 päeva.