Täna tahame teiega jagada imeliselt maitsva šawarma jaoks suurepärast retsepti, milles kirjeldame üksikasjalikult, kuidas teha kodus kana, värskete, mahlakad köögiviljad ja kastmega.
Kastme šawarma jaoks kodus
Koostis:
- majonees (50%) - 150 ml;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- hapukoor (25%) - 130 ml;
- noor küüslauk - 2 hammast;
- paprika segu;
- maapähkli basiilik, koriander, zira - 2/3 tl.
- värsket tilli - kobar.
Ettevalmistus
Hõõruda sügavasse hapukoore kaussi ja segada seda mõne hiina oliiviõli lusikaga. Siis me tutvustame siin lemmikmarko majoneesi, segades kõike lusikaga.
Noore küüslaugu hammaste pühkimine läbi väikseima riivakuuri, puista koore-majoneesi segu erinevate pipraga ja kuivatatud maalrõhnade aroomiga. Kogu värsket, pestud tillrit tükeldatakse terava noaga ja lisatakse ka meie kastmesse ja segatakse.
Soovitatav on panna ettevalmistatud kastani kodus valmistatud šokolaari küpsetamiseks külmkapis 1,5 tundi enne kasutamist.
Shawarma täitmine kodus
Koostis:
- kana rinnatükk - 1 tk;
- taimeõli - 3-4 tk. lusikad;
- hea sool;
- punane, must pipar;
- klassikaline sojakaste - 30 ml;
- oranž - 1/2 ühest puuviljast;
- tomatid - 2 tükki;
- kollane või roheline paprika - 1 tk;
- kurgid - 2 tükki;
- marineeritud sibul - 1/2 tk.
Ettevalmistus
Peamine ülesanne on süüa maitsvat kanaliha. Seetõttu võtaksime ettevalmistatud värske kana rinna ja lõigake see terava pikkusega nuga, nagu toiduvalmistamisotsad. Seejärel piserdasid need trombotsüüdid väikese soola abil neid kahte tüüpi paprikatega ja panid kõike sügavasse plaati.
Poola apelsinist tõmmake hoolikalt mahl, lisage sellele klassikaline sojakaste, segage see kana segu plaadis. Jätame selle vormis selle külmkapis 40-50 minuti jooksul eemaldamata. Siis valatakse paani põhjaga mitmes puust kattekihiga mõned lusikad taimeõli ja peale seda soojendatakse marinaaditud filee. Liha on pruunistatud ilusa kuldse värviga.
Värsked tihedad tomatid lõigatakse pooleks ja iga pooleks lõigatakse õhukesteks viiludeks. Bulgaariast pärit pipartest eemaldame kodulindude ja lõigake need 4-5 millimeetrites ribadeks. Sama õled, mille järgi kurkime. Kõik purustatud köögiviljad pannakse ühte mahutisse ja tutvustame neile eelnevalt prominitud sibulat. Jahutatud kana liha purustatakse pikkade, mitte väga õhukeste ribade kujul ja saadab need köögiviljadesse, mille külge see segatakse.
Kuidas valmistada shawarma pita leiba kodus?
Koostis:
- lavašši õhukesed lehed - 3 tk;
- kaste - 280 ml;
- täitmine - 650-700 g.
Ettevalmistus
Me võtame ühe ettevalmistatud pita leiba ja paneme selle lauale, et kodus küpsetada shawarma