Homemade jäätis on suvine magustoidu jaoks hämmastavalt maitsev ja värskendav valik. Tahame täna teile öelda, kuidas pistaatsiapärmi jäätist valmistada. See on imeline rikas maitse, veetlev välimus ja see ei sisalda keemilisi lisandeid, erinevalt ostetud ravimitest.
Pistaatsiapärmi jäätise retsept
Koostis:
- koor 20% - 500 ml;
- pistaatsiapähklid - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 120 g;
- muna - 1 tükk;
- värske piparmündi - 1 sprig.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt puhastame pistaatsiapähklit või kohe ostate valmis soolatud. Mõnest pähklist pannakse teenetemärgi kõrvale ja kõik ülejäänud segatakse segistisse purske.
Nüüd segage muna suhkrut eraldi, nii et saadakse homogeenne mass. Seejärel võtke täpselt klaas koorist, soojendage neid kergelt ja lisage järk-järgult muna massile, samal ajal piitsutades. Eraldage järelejäänud kreem kuni paks vaht ja segage see munapuust segu.
Seejärel lisage pistaatsiakaudu, segage see õhk ettevaatlikult ja valage hoolikalt jäätise valmistamiseks. Valmistame umbes 40 minutit, nii et meil on õrn paks jäätis. Kui teil pole sellise seadme koda, siis lihtsalt valage valmis segu konteineritesse ja saatke see 3 tunniks külmikusse. Selle aja jooksul võtame toitu külmkappi mitu korda ja segatakse põhjalikult. Enne serveerimist asetage valmis pistaatsiajoogid väikeste klaasvaasidega, kaunista tipp peenestatud pistaatsiapähklitega ja värske piparmündi viigimarja.
Jäätise pistaatsiapähklid mandlitega
Koostis:
- rohelised pistaatsiapähklid - 2 eset;
- suhkur - 0,5 eset;
- piim - 2 eset;
- munakollane - 4 tükki;
- mandli ekstrakt - 0,5 tl.
- vahukoor - 1 spl.
Ettevalmistus
Köögikombainis laske 1 klaasi pistaatsiapähkleid ja pooleks portsjoniks suhkrut homogeense massina. Seejärel paneme selle massi kastrulisse ja vala see piimaga. Pange nõusid nõrga tulega ja segades keedetakse. Seejärel eemaldage õrnalt plaadilt ja lisage mandli ekstrakt. Pisut kaussi pühkige munakollased ülejäänud suhkruga ja seejärel lisage aeglaselt kuuma pistaatsia mass ja valage uuesti pannile.
Saadame selle uuesti väikese tulekahju juurde ja segatakse, kuni segu paksub. Seejärel filtreerige see suures kausis ja laske sel jahtuda täpselt 2 tundi. Seejärel asetage vahukoor ja purustatud pistaatsiapähklid, segage ja levitage mass konteinerisse. Me eemaldame delikatessi mitu tundi külmikus, segades jäätise iga poole tunni järel.
Kodus pistaatsiajoogid
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- koor 35% - 300 ml;
- piim - 100 ml;
- munakollased - 4 tükki;
- pistaatsiapähklid - 200 g.
Ettevalmistus
Esiteks puhastage puhastatud pistaatsiapähklid segistis ja segage need seejärel piimaga ja pange see aeglaselt sisse. Niipea kui piim hakkab keema, eemaldage see kuumusest ja laske jahtuda kuni 40-ni
Seejärel eemaldame ravikuuri 10-15 minutit külmkapis edasiseks jahutamiseks. Eraldi puhastage kreem ülejäänud pulbristatud suhkruga, kuni paks vaht tekib. Nüüd võtame külmkapist külmkapist välja ja ühendage see vahukoorega. Valmistame valmis jäätist sügavasse plastmahutisse, sulgege see kaanega ja eemaldage külmkapis 4 tundi.