Erinevalt jalgadest ja reiedest on kana rinnal valmistamisviiside jaoks nõudlikumad nõuded, ja kui lähenemine on vale, võib see osutuda kuivaks ja mitte eriti söödavaks. Soovitame küpsetada seda lindu fooliumist, kasutades mitmemõõtmelisust või küpsetage seda köögiviljade ja juustuga ahjus.
Kana rinnatükk, mida küpsetatakse mitmekordse fooliumiga
Koostis:
- kana rinnatükk (filee) - 0,9 kg;
- hambad suur küüslauk - 2-3 tk;
- sinep valmis - 45 g;
- ketšupi tomati - 85 g;
- kodulindude vürtside aromaatne segu - 2,5 spl. lusikad;
- soolane jooditud suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Multikarihis fooliumiga küpsetamiseks mõeldud kanarind tuleb loputada ja kuivatada. Siis puhastame küüslauguküünt, lõigake need mitmeks pikisuunas ja viige kodulinnuliha kokku. Kassis kombineerige kodulindudele sinep, ketšup ja aromaatne vürtsisegu, lisage maitsele suur sool ja segage. Hõõruge saadud kana rinna massist ülevalt ja jätke toatemperatuuril tund aega.
Nüüd asetage kana rind lõigatud fooliumile ja pange see kotti, tõstke servad ülespoole. Me panime kimbud multicast-kestale, milles valatakse suhteliselt natuke vett, nii et see põhja hõlbustab vaid pisut.
Ront küpsetamiseks kasutame standardse "küpsetamise" režiimi, mis on saadaval kõigis mitmemõõtmelistel mudelitel. Pärast 50-minutilist küpsetamist keerake foolium välja, laske kana rinnal veidi jahtuda, asetage see nõusse ja lõigake enne serveerimist viiludeks.
Kanaerest küpsetatakse kartulit, tomatit ja juustut ahjus
Koostis:
- kanarind (filee) - 920 g;
- kartul - 920 g;
- sibula sibulad - 135 g;
- tomatid - 165 g;
- 100 g majoneesi ;
- hambad suur küüslauk - 1-2 tk;
- kõva sortide pikantseline juust - 95 g;
- Itaalia või Provencal maitsetaimede komplekt - 2-3 pinch;
- kivi suur joodatud sool ja pipar maapinnast must - maitse järgi;
- päevalill või lõhnaõli - 35 ml;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Erinevalt eelmisest retseptist, kus me küpsetasime kogu kanarinda, lõigati see sel juhul tükkideks umbes poole sentimeetrise paksusega ja lõigati see täielikult kööghaameriga, mis oli kaetud toidukihviga. Valime soolatud viilud, pipar, hõõgenege see kuivatatud maitsetaimedega ja lauale marinaadige lauale umbes kakskümmend minutit.
Selle aja jooksul valmistame köögivilju. Lambat puhastatakse, lõigatakse poolrõngastesse ja pruunitakse pisut pudelis või ilma lõhnata oliiviõliga. Kartulid puhastatakse, lõigatakse kruupidesse ja saadetakse keedetud mahutisse, et maitsta soolat vett umbes 5-7 minutit. Köögivilju tuleb keeta kuni pooleks kuumtöödeldud, kuna ahju küpsetatud kanafilee kulub palju vähem aega kui kartul.
Nüüd võime jätkata roogi kujundamist. Õlilises küpsetusmahutis pakendasime kana rinnatükkide ringi ringi, levitage ülal asetatud röstitud sibulad ja sulgege poollägivad kartulipotid, mida me võrgutame veidi aromaatsete ürtidega.
Tomatid loputatakse jooksva vee all, pühkige kuivalt, lõigake kruusid ja asetage need kartulite peal. Majoneesi segatakse kooritud ja pressitud läbi küüslaugu vajutage, levib tomatitele ja tasandatakse hästi. Lõpuks hõõrutakse koostis riivitud juustuga ja pannakse küpsetamiseks eelnevalt kuumutatud ahjus 200 minutit 40 minutit.
Pakume kana rinda, küpsetatud köögiviljadega, kuum otse vormis, pisarad pinnale peeneks hakitud värskete ürtidega.